緑茶にも浅蒸し煎茶、普通煎茶、深蒸し茶とあります。

産地や茶葉の状態で摘んだ茶葉を蒸す時間を変えることで種類が分かれます。

深蒸し茶は通常の蒸し時間より多く蒸すことでできます。

通常より長く蒸すことで渋みが減少しコクと旨みがあるのが特徴です。

しかし通常より長く蒸すことで茶葉が柔らかくなり形状は細かくなります。

水色は浅蒸しは透き通った綺麗な黄緑色になりますが、深蒸し茶は濃いグリーンの水色になります。

昔は普通煎茶の方が多かったですが、最近は深蒸し茶を扱うお茶屋さんが増えました。

お茶は嗜好品なのでどれが良いというわけではありませんが、自分の好みに合うお店を見つけてもらうのが一番です。

気分やシーンによってお茶の種類を変えるのもありだと思います。

お茶は品種や発酵具合などでも多くの種類がございます。

お茶を飲む生活は健康的な生活につながります。

ぜひ、お茶のある生活をして欲しいです。