お茶料理

〜お茶を料理に利用します〜お茶は飲むだけでなく多くの料理に使用されています。・茶汁にひたす魚介類の生臭みをとるには冷めた煎茶汁で洗うのが一番です。マグロやカツオ等もサッと茶洗いして刺身にすると、生臭みがとれ、お茶の抗菌作用が働いて安心です。...