お茶料理

〜お茶を料理に利用します〜 お茶は飲むだけでなく多くの料理に使用されています。 ・茶汁にひたす 魚介類の生臭みをとるには冷めた煎茶汁で洗うのが一番です。マグロやカツオ等もサッと茶洗いして刺身にすると、生臭みがとれ、お茶の抗菌作用が働いて安心...